Die Erfindung betrifft ein Verfahren zur Herstellung von Polyolestern, insbesondere Polyglycerinestern, der 3-Hydroxybuttersäure sowie die auf diese Weise erhältlichen Produkte und deren Verwendung.The invention relates to a method for producing polyol esters, particularly polyglycerol esters, of 3-hydroxy butyric acid, to products obtained in this way, and to the use of same.L'invention concerne un procédé de préparation d'esters de polyol, notamment d'esters de polyglycérol, de l'acide 3-hydroxybutyrique, ainsi que les produits ainsi obtenus et leur utilisation.
