A heating-cooking apparatus provided with a heating coil (3) for heating an object to be heated, and at least an operation display unit (15) for inputting a timer setting including the cooking completion time, and a control means (8) for controlling the heating coil (3) according to the timer setting, wherein the control means (8) executes: a heat-sterilization step for sterilizing a food product inside a pot-shaped container (5) by controlling the heating coil (3) in a manner such that when a timer setting is inputted, the temperature of the pot-shaped container (5) reaches a first temperature zone during a first elapsed-time interval and a finishing step for heating the pot-shaped container (5) by controlling the heating coil (3) in a manner such that the cooking corresponding to the timer setting finishes at the cooking completion time.La présente invention concerne un appareil de chauffage et de cuisson comprenant une bobine (3) de chauffage destinée à chauffer un objet devant être chauffé et au moins une unité (15) daffichage de fonctionnement destinée à entrer un réglage de minuterie comprenant le temps de fin de cuisson et un moyen (8) de commande destiné à commander la bobine (3) de chauffage en fonction du réglage de minuterie, le moyen (8) de commande exécutant : une étape de thermostérilisation destinée à stériliser un produit alimentaire dans un récipient (5) en forme de casserole par commande de la bobine (3) de chauffage dune manière telle que lorsquun réglage de minuterie est entré, la température du récipient (5) en forme de casserole atteigne une première zone de température pendant un premier intervalle de temps écoulé et une étape de finition destinée à chauffer le récipient (5) en forme de casserole par commande de la bobine (3) de chauffage dune manière telle que la cuisson correspondant au réglage de minuterie se termine au moment de la fin de la cuisson.本発明の加熱調理器は、被加熱物を加熱する加熱コイル3と、少なくとも、調理終了時刻を含む予約設定を入力する操作表示部15と、予約設定に応じて、加熱コイル3を制御する制御手段8と、を備
