一种麻辣鱼尾的制作方法
- 专利权人:
- 姚旭
- 发明人:
- 姚旭
- 申请号：
- CN201611131115.X
- 公开号：
- CN106722388A
- 申请日:
- 2016.12.09
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 摘要：
- 一种麻辣鱼尾的制作方法，1）将鱼尾从大鱼身上切下来，使得大小基本一致；2）将筛选出来的鱼尾倒入清洗池，放冷水静置一个小时，再清洗沥干；3）将沥干的鱼尾放入油炸机中；4）将油炸好的鱼尾导入卤制机中，卤制50分钟，捞出；5）将卤制后的鱼尾与调味料混合均匀；6）真空包装；7）将包装好的鱼尾放入杀菌机中。本发明中，将鱼尾制作成麻辣食品，经过卤制后，鱼尾上的鱼骨正好变成易断的脆骨，食用者可以将鱼骨一起嚼碎，从而增加麻辣鱼尾的嚼劲。同时本发明中的调味料均为原生态的东西，没有任何食品添加剂，并且茶油的加入增加了鱼尾的香味。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
