CHO, HYE JUNGKR,조혜정,LEE, MOO YONGKR,이무룡,KIM, MIN KIKR,김민기
申请号：
KR1020160044986
公开号：
KR1016919820000B1
申请日:
2016.04.12
申请国别(地区):
KR
年份:
2017
代理人:
摘要：
The present invention relates to a turmeric-containing anchovy manufacturing method including: a preparation step (step 1) for anchovy preparation a dipping step (step 2) of dipping the anchovy prepared in the preparation step (step 1) in turmeric powder-dissolved alcohol a drying step (step 3) of taking out and drying the anchovy after the dipping in the alcohol in step 2 and a packaging step (step 4) of packaging the anchovy dried in the drying step (step 3). The turmeric-containing anchovy according to the present invention is free from malodor such as fishy smell. In addition, it is not repulsive when viewed by infants and children, and thus can facilitate anchovy intake. Furthermore, curcumin, which is a main ingredient of the turmeric, is effective for cancer resistance, cholesterol reduction, dementia prevention, stroke prevention, and osteoporosis reduction.COPYRIGHT KIPO 2017본 발명은 강황을 포함한 멸치 제조방법에 관한 것으로서, 더욱 상세하게는 멸치를 준비하는 1단계 준비공정 상기 1단계 준비공정에서 준비한 멸치를 강황가루가 용해되어 있는 알코올에 담그는 2단계 침지공정 상기 2단계 공정에서 알코올에 담겨 있는 멸치를 꺼낸 후, 건조하는 3단계 건조공정 상기 3단계 건조공정에서 건조된 멸치를 포장하는 4단계 포장공정을 포함하여 제조되는 것이 특징인 강황을 포함한 멸치 제조방법에 관한 것이다.따라서, 본 발명 강황을 포함된 멸치는 비린내와 같은 악취 제거되어 있으며, 시각적인 면에서도 유아나 어린이에게 친근감을 주어 멸치를 쉽게 섭취할 수 있게 하고, 강황의 주성분인 커규민에 의해 강력한 항암효과, 콜레스테롤 수치저하, 치매예방과 뇌졸중예방 및 골다공증개선 등의 현저한 효과가 있다.
