一种蔬菜冷冻方法
- 专利权人:
- 陆滔
- 发明人:
- 陆滔
- 申请号：
- CN201711229177.9
- 公开号：
- CN108029748A
- 申请日:
- 2017.11.29
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 廖世传
- 摘要：
- 本发明公开了一种蔬菜冷冻方法，它包括将采摘的蔬菜进行降温处理，降低蔬菜的新陈代谢速率；然后除去枯叶以及破损的部位，放入保鲜袋中，用一定剂量的伽马射线照射50～60s；最后巧妙利用水的冰点与温度压力的关系，实现在0度以下保存蔬菜，但又不至于使蔬菜结冰，能较好的保持蔬菜的色、香、味以及营养成分，且保存时间长。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
