KVASENKOV OLEG IVANOVICH,Квасенков Олег Иванович,TJURINA SOFJA BORISOVNA,Тюрина Софья Борисовна
申请号：
RU2013134495/02
公开号：
RU0002511437C1
申请日:
2013.07.24
申请国别(地区):
RU
年份:
2014
代理人:
摘要：
FIELD: food industry.SUBSTANCE: method involves cucumbers cutting and blanching, lettuce, spring onion and greens cutting and freezing, smoked sardine fillet cutting, ground pumpkin seeds extraction cake pouring with drinking water and maintenance for swelling, the listed components mixing with salt, the produced mixture and mayonnaise packing, sealing and sterilisation.EFFECT: method ensures reduction of the manufactured target product adhesion to container walls.Изобретение относится к технологии производства закусочных консервов. Способ включает резку и бланширование огурцов, резку и замораживание салата, зеленого лука и зелени, резку филе копченой сардины, заливку питьевой водой и выдержку для набухания молотого шрота семян тыквы, смешивание перечисленных компонентов с солью, фасовку полученной смеси и майонеза, герметизацию и стерилизацию. Способ обеспечивает снижение адгезии к стенкам тары получаемого целевого продукта.
