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一种多功能豌豆肽的制备方法及其应用
- 专利权人:
- 琛蓝(美国)营养制品股份有限公司;青岛琛蓝生物科技有限公司
- 发明人:
- 邹圣灿,曹廷锋,樊芳,刘廷廷,王楠,王家庭,刘金丽,王尚龙
- 申请号：
- CN202210044066.5
- 公开号：
- CN114395600A
- 申请日:
- 2022.01.14
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2022
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种多功能豌豆肽的制备方法及其应用，于生物医药技术领域，多功能豌豆肽的制备方法包括如下步骤：S1.配置豌豆蛋白料液；S2.制备复配蛋白酶：1)发酵：豌豆蛋白料液接种纳豆芽孢杆菌进行发酵，发酵液离心取上清、干燥制得复合蛋白酶；2)复配：将复合蛋白酶与木瓜蛋白酶、碱性蛋白酶和风味蛋白酶复配，制得复配蛋白酶；S3.酶解；S4.膜过滤；S5.干燥。本发明方法工艺简单、周期短、收率高、成本低，制备的豌豆肽产率高、蛋白质回收率高、蛋白质水解物相对分子质量小、产品风味好，兼具降压、降尿酸、抗氧化活性，为优质的豌豆肽产品。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
