PURPOSE: A method for making Korean style sandwiches and tortillas is provided to use buckwheat.CONSTITUTION: A method for making Korean style sandwiches and tortillas comprises the following steps. Water 100%, buckwheat 140% and salt 2 % are mixed to make dough. The dough 40m is put and spread in a rectangular frying pan which is 19 Cm in width and 16 Cm in length. Other ingredients are wrapped with the dough to make buckwheat tortillas. At the center of the dough, which is 19 Cm in width, other ingredients are put and the dough is folded in half.COPYRIGHT KIPO 2013본 발명은 패스트푸드의 시장이 늘어나며 건강을 위협하는 서구적 식품에 문제점을 보완하기 위하여 기존의 메밀전병을 활용하여 만든 한국적 샌드위치이다.메밀은 한국 대표 토속음식의 재료로 사용되며 무엇보다 맛도 좋고, 영양학적인 가치가 높아 건강까지 챙겨주는 장점이 있다. 이런 메밀을 물 100%, 메밀 140%, 소금 2% 로 혼합한다. 본 혼합물로 만들어진 메밀전병은 쫀득쫀득하며 탄력이 있어 샌드위치 형태로 이용하거나 또띠아(멕시코식 만두피)로 말 경우 용이하다.이렇게 기존의 메밀전병을 변경하여 만들어진 메밀 또띠아(멕시코식 만두피) 및 샌드위치는 소비자 기호에 맞는 내용물을 넣어 손쉽게 제조하여 식용하는 것으로 본 발명은 한국인의 건강과 한국음식의 맛과 영양을 세계적으로 널리 알리는데 기여하기 위해 개발 되었다.
