Disclosed are ultrasonically-produced nutritional powders and methods of manufacturing the nutritional powders, including ultrasonically-produced infant nutritional powders and ultrasonically-produced adult nutritional powders.Linvention porte sur des poudres nutritionnelles produites par ultrasons et sur des procédés de fabrication des poudres nutritionnelles, comprenant des poudres nutritionnelles pour enfants produites par ultrasons et des poudres nutritionnelles pour adultes produites par ultrasons.