一种纯天然低温烘焙熟的黑米米粉及其制作方法
- 专利权人:
- 程长青
- 发明人:
- 程长青
- 申请号：
- CN201310010727.3
- 公开号：
- CN103919028A
- 申请日:
- 2013.01.13
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明提供一种纯天然低温烘焙熟的黑米米粉及其制作方法，该生产工艺制作的熟黑米米粉保持了黑米原香，水分含量低，杀菌彻底保质期长，是不含任何添加剂的绿色保健食品；其是将黑米稻谷去杂、去皮生产出的黑米洗净后用低温烘焙设备加工为熟黑米，将熟黑米杀菌处理后通过粉碎机器研磨成熟黑米米粉后，按照要求分袋包装；这样加工成的熟黑米米粉保持黑米的营养及原来风味，黑米中的脂肪经过烘焙使酶之钝化，锁住营养不造成营养流失，其颗粒细腻复水性更好，可直接用开水冲调成黑米汁饮用，也可做粥饭、食品、牛奶、冲剂等的配料使用。本技术也可选用籼米、粳米、糯米的其他稻谷为原料，加工成不同品种的纯天然低温烘焙熟米粉。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
