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ENROBAGE À BASE DE YAOURT POUR PRODUITS ALIMENTAIRES CONGELÉS
专利权人:
General Mills; Inc.
发明人:
申请号:
EP15895271.3
公开号:
EP3310184A1
申请日:
2015.06.19
申请国别(地区):
EP
年份:
2018
代理人:
摘要:
A yogurt-based coating composition is provided for coating frozen foods with an exterior layer. The said composition comprises from about 45%to about 54% by weight of an oil having a melting point of from about 25℃ to about 35℃, about 29% to about 38% by weight of yogurt, about 8% to about12% by weight of sugar, about 0.5% to about l% by weight of lecithin, and containing at least 10 3 colony forming units(CFU)lactic acid bacteria per gram of the yogurt-based coating composition.L'invention concerne une composition d'enrobage à base de yaourt pour recouvrir des aliments congelés avec une couche extérieure. Ladite composition comprend d'environ 45 % à environ 54 % en poids d'une huile ayant un point de fusion d'environ 25 °C à environ 35 °C, d'environ 29 % à environ 38 % en poids de yaourt, d'environ 8 % à environ 12 % en poids de sucre, d'environ 0,5 % à environ 1 % en poids de lécithine, et contenant des bactéries d'acide lactique d'au moins 10 3 unités de formation de colonie (CFU) par gramme de la composition d'enrobage à base de yaourt.
来源网站:
中国工程科技知识中心
来源网址:
http://www.ckcest.cn/home/

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