麦麸、胚芽杂粮熟食粉及其制备方法
- 专利权人:
- 安徽科技学院;王立新;王文福
- 发明人:
- 王立新,王文福
- 申请号：
- CN201010213965.0
- 公开号：
- CN101889670B
- 申请日:
- 2010.06.30
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2013
- 代理人:
- 余成俊
- 摘要：
- 本发明公开了一种麦麸、胚芽杂粮熟食粉及其制备方法，各原料组分按重量份比为：麦麸25-40，玉米25-40，大豆8-15，葛根0-15，花生仁5-10，胚芽0-10，白砂糖0-15，甜叶菊0-10。制备方法包括原料分级粉碎、配料混合、加热熟化、冷却、检测包装。本发明采用高速对撞破碎技术，粉碎麦麸、葛根、杂粮，并采用高温加热将物料改性、熟化、灭菌，配制成可即冲即食的麦麸、胚芽杂粮熟食粉，其口感细腻、香醇，膳食纤维含量可在8-55％间调控，蛋白质含量可在10-35间调控，且本发明所述的制备方法简单、易操作。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
