一种抗氧化牦牛乳蛋白肽粉及其制备方法
- 专利权人:
- 甘肃华羚生物技术研究中心有限公司;甘肃华羚乳品股份有限公司;甘南牦牛乳研究院
- 发明人:
- 崔广智,罗丽,李亚萍,苏德亮,宋礼,尹兰
- 申请号：
- CN202010942799.1
- 公开号：
- CN112021578A
- 申请日:
- 2020.09.09
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2020
- 代理人:
- 摘要：
- 一种抗氧化牦牛乳蛋白肽粉，由以下重量份的原料制成：浓缩乳清蛋白75份～90份，全脂牦牛乳粉8份～15份，大豆分离蛋白8份～14份，牦牛乳抗氧化肽2份～5份，酪蛋白磷酸肽0.5份～2.0份。本发明通过溶解、酶解、灭酶、沉淀酪蛋白、离心、喷雾干燥制备牦牛乳抗氧化肽和其它组分制得所述产品。本发明开发了一款具有抗氧化功能的蛋白肽粉，是牦牛乳高附加值产品，能满足消费者对食品功能性的需求，同时扩充了蛋白粉产品种类单一的现状。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
