企鹅袋包装的中性饮料的杀菌方法
- 专利权人:
- 中绿食品集团有限公司
- 发明人:
- 孙少锋
- 申请号:
- CN201310059957.9
- 公开号:
- CN103099289A
- 申请日:
- 2013.02.26
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2013
- 代理人:
- 摘要:
- 本发明公开了一种企鹅袋包装的中性饮料的杀菌方法。将企鹅袋包装的中性饮料置入淋水式杀菌锅内加温加压,喷淋温度升到105-110℃时,施加压力增至0.14-0.16MPa,时间保持2-3min;恒温喷淋温度为115-125℃,压力为0.2-0.23MPa,时间保持18-32min;喷淋温度降至108-113℃,压力降至0.15-0.17MPa,时间保持2-3min;然后,喷淋温度继续下降到35-45℃,压力降至0.1-0.15MPa,时间保持8-12min。掌握好了温度、压力、时间三者之间的平衡关系,合适的外压用于平衡企鹅袋内部受到的压力,故企鹅袋不破损或破损率低。
- 来源网站:
- 中国工程科技知识中心