一种香精微胶囊的制备方法
- 专利权人:
- 上海交通大学
- 发明人:
- 吴艳,艾连中
- 申请号：
- CN201310204624.0
- 公开号：
- CN103271424A
- 申请日:
- 2013.05.28
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2013
- 代理人:
- 郑立
- 摘要：
- 本发明公开了一种对温度敏感香精的微胶囊制备方法，涉及香精微胶囊的制备工艺，采用乳化-内外凝胶化相结合的方式进行制备。选用海藻酸钙作为壁材对香精进行包埋，其步骤为，在海藻酸钠水溶液中加入乳化完全的香精，混合均匀后，加入难溶性的钙盐悬浮液混合。然后将混合液加入到植物油中，边搅动边加入含有食用有机酸的植物油，均匀混合后，边搅拌边加入钙盐水溶液，经过相转化后，香精微胶囊就可以从油相沉入水相。本发明的整个工艺过程都是在常温下进行，工艺简单，易于操作，得到的产品包埋效果好，颗粒的粒径分布可控，所用的原料来源广泛，价格低廉。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
