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一种多营养鱼面及其制作方法
- 专利权人:
- 宝鸡金昱食品机械制造有限公司
- 发明人:
- 程挺
- 申请号：
- CN201711053694.5
- 公开号：
- CN107581495A
- 申请日:
- 2017.10.30
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 谈耀文
- 摘要：
- 本发明公开的一种多营养鱼面由以下原料组成：鲜鱼肉30‑40％，红薯粉20‑40％，面粉20％‑40％，食盐4‑5％，蔬菜汁10‑30％，上述材料的质量百分比为100％；本发明公开的营养鱼面的制作方法包括将鲜鱼肉打成鱼胶、蔬菜加水打成蔬菜汁、将打好的鱼胶，蔬菜汁与上述其他原料混合搅拌成软面团、将软面团擀成面皮、将面皮蒸熟置凉后切条、最后烘干冷却后即可食用或真空包装。本发明的一种多营养鱼面，蔬菜、鱼肉、淀粉三者结合可同时提供谷物、动物蛋白、以及大量的维生素、微量元素，使得本发明多营养鱼面营养结构更加均衡合理、且色泽诱人、口感鲜甜。制作简单，利于规模化生产，且成本低廉，有较强的市场竞争力。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
