PROBLEM TO BE SOLVED: To provide: an α-amylase inhibitor and a preventive, therapeutic or remedial agent for hyperglycemia, diabetes, obesity, the metabolic syndrome, or diabetic complications, containing the α-amylase inhibitor, a composition for food and drink containing the α- amylase inhibitor, or food and drink containing the composition for food and drink.SOLUTION: An α-amylase inhibitor contains, as an active ingredient, at least one curcumin derivative represented by the specified general formula, where R represents a hydroxy group or an alkoxy group.COPYRIGHT: (C)2014,JPO&INPIT【課題】α-アミラーゼ阻害剤、およびこれを含んでなる高血糖症、糖尿病、肥満、メタボリックシンドローム、または糖尿病合併症の予防剤、治療剤または改善剤、α-アミラーゼ阻害剤を含んでなる飲食品用組成物、または、該飲食品用組成物を含んでなる飲食品を提供すること。【解決手段】一般式(式中、Rは水酸基またはアルコキシ基を表す。)で示されるクルクミン誘導体の少なくとも一つを活性成分として含んでなるα-アミラーゼ阻害剤。【選択図】なし
