飲食品用乳化組成物、飲食品用乳化組成物の製造方法、飲食品及び乳飲料
- 专利权人:
- 三菱ケミカルフーズ株式会社
- 发明人:
- 松浦 傳史,苫米地 正基,池之上 聡子,増子 朝貞
- 申请号：
- JP20180131383
- 公开号：
- JP2018157833(A)
- 申请日:
- 2018.07.11
- 申请国别(地区):
- 日本
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 摘要：
- 【課題】乳化安定性が良好でありながらも、優れた風香味を有しており、長期間保存してもこの効果が持続可能な乳飲料などの飲食品を提供する。【解決手段】全固形分が５５重量％以上の乳製品と乳化剤とを含有する飲食品用乳化組成物であって、乳化剤が脂肪酸エステル類であり、乳製品はＭＦＦＢ％（（水分量）／（全重量−乳脂肪分量）の百分率）が７３重量％以上であり、ＦＤＢ％（（乳脂肪分量）／（全重量−水分量）の百分率）が９３重量％以下である、飲食品用乳化組成物。【選択図】なし
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
