一种养胃营养鳕鱼糕点
- 专利权人:
- 怀宁县荣升食品厂
- 发明人:
- 查桂香
- 申请号：
- CN201610610448.4
- 公开号：
- CN106036472A
- 申请日:
- 2016.07.29
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 方琦
- 摘要：
- 一种养胃营养鳕鱼糕点，由以下重量份原料制成：鳕鱼80‑90、干酪乳杆菌3‑5、食盐2‑3、葡萄糖2‑3、亚硒酸钠0.01‑0.02、小米15‑20、莲子5‑6、白醋1‑2、鸡蛋3‑4、牛奶10‑15、山药3‑4、藿香2‑3、豆蔻2‑3等；本发明将鳕鱼通过干酪乳杆菌富硒发酵，可使鱼肉蛋白经有机酸缓慢酸化形成凝胶组织，为了增加糕点的膳食纤维含量，还添加柠檬果渣膳食纤维，能够避免柠檬果渣的浪费，添加牛奶、鸡蛋等，通过特殊工艺制备而成，营养丰富，口感好，以及山药、藿香、豆蔻、茯苓等中药提取物的添加，赋予了本发明一定的养胃健胃的作用，适合胃经常不适的人食用。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
