一种原豆可可生鲜巧克力的配方及其制备方法
- 专利权人:
- 崔雯净
- 发明人:
- 崔雯净
- 申请号：
- CN201810318319.7
- 公开号：
- CN108552396A
- 申请日:
- 2018.04.11
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种原豆可可生鲜巧克力的配方及其制备方法,包括以下重量的原料:可原豆140~150g、淡奶油100~120g、黄油7~9g、海盐0.4~0.6g、蒸馏酒1.8~2.2g,本发明优点在于:操作简便,可行性强,采用的恒温37℃的低温烘焙方法,可保留可可豆的营养成份,并增加更精致的口感与味道,提供营养与美味兼备的生鲜巧克力制备方法。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
