一种腊羊排及其制作方法
- 专利权人:
- 安顺微巨新媒体科技有限公司
- 发明人:
- 王方祥
- 申请号：
- CN201710784664.5
- 公开号：
- CN107373416A
- 申请日:
- 2017.09.04
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种腊羊排，由以下重量份原料制成:羊排100‑150、料酒10‑15、小苏打5‑10、食用盐2‑5、花椒粉1‑3、酱油1‑3。本发明腊羊排的制作方法包括：（1）羊排预处理；（2）备料；（3）腌制；（4）灭菌、真空包装、冷冻储存。采用本发明制作出的腊羊排不仅腊味飘香、健康美味，而且本发明采用了小苏打和料酒共同处理羊排，有效地去除了羊排的膻味腥味，增加了腊羊排的风味和口感。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
