The present invention relates to a steamer for processing grain and, more specifically, to a steamer for processing grain such as rice, brown rice, and beans, which prevents scattering when transferring steamed grain from an outlet to the next process and ensures to precisely release the grain in a fixed amount to be released. The present invention comprises: a steam chamber (10) having an inlet (11) at the top and a hopper-cum-outlet (12) at the bottom, and connected to a steam pipe (13) at the bottom； a transfer steaming device transferring grain to steam in a zigzag by installing a plural columns of a conveyer (211212... 21n) inside the steam chamber (10) and allowing the grain steamed in the conveyer (21n) at the bottom to fall into the hopper-cum-outlet (12)； a damper (40) opened and closed by an actuator by being installed on the bottom of the hopper-cum- outlet (12)； a pressure release unit (50) opened and closed by the actuator by being installed on the top of the hopper-cum-outlet (12)； and a level sensor (60) installed on the bottom installation position of a release pipe (51) in the pressure release unit (50) of the hopper-cum-outlet (12). In addition, the present invention releases steamed grain by opening the damper (40) after relieving internal pressure inside the steam chamber (10) by opening the pressure release unit (50) based on the figure detected from the level sensor (60).본 발명은 곡물 가공용 증자기(蒸煮機)에 관한 것이며, 상세하게는 벼·현미· 콩 등의 곡물 가공용 증자기에 관한 것으로서, 증자완료된 곡물을 배출구에서 다음 공정으로 이송할 때 비산을 방지하고, 또한 배출량을 정확하게 배출할 수 있도록 한 것이다.본 발명은 상부에 유입구(11)를, 하부에 호퍼 겸 배출구(12)를 설치하며, 하방에 증기도관(13)을 연결한 증자실(10)과； 상기 증자실(10) 내에 다수 단의 컨베이어(211 212 … 21n)를 설치하여 증자하려는 곡물을 지그재그로 이송하여 하단의 컨베이어(21n)에서 증자완료된 곡물이 호퍼 겸 배출구(12)로 낙하되도록 한 이송증자기구(20)；를 구비하고, 상기 호퍼 겸 배출구(12)의 하방에 설치하여 액츄에이터에 의하여 개폐되는 댐퍼(40)와； 상기 호퍼 겸 배출구(12)의 상부에 설치하여 액츄에이터에 의하여 개폐되는 압력배출수단(50)과； 상기 호퍼 겸 배출구(12)의 압력배출수단(50)의 배출도관(51) 연결위치의 하부에 설치한 레벨센서(60)；를 포함하여 레벨센서(60)의 검출치에 의하여 압력배출수단(50)을 개방하여 증자실(10)의 내부압력을 해소시킨 후 댐퍼(40)
