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植物糖原纳米涂膜保鲜剂以及禽蛋的涂膜保鲜方法
- 专利权人:
- 荆楚理工学院
- 发明人:
- 王劲松,朱德艳,李蓉,陈清禅,简清梅,王学民
- 申请号：
- CN201510273709.3
- 公开号：
- CN104938610A
- 申请日:
- 2015.05.26
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 唐万荣`刘洋
- 摘要：
- 本发明公开了一种植物糖原纳米涂膜保鲜剂以及一种禽蛋的涂膜保鲜方法。植物糖原纳米涂膜保鲜剂，按以下方式制备而来：将植物糖原、氢氧化钙、体积比2％乙酸水溶液混合分散均匀；加入壳聚糖加热搅拌4-6min，调节pH值为5-6；加入甲基纤维素，超声脱气，冷却即可得到。本发明的禽蛋涂膜保鲜剂具有水溶性好，并且保鲜剂成分中的壳聚糖从废弃物蟹壳中提取，植物糖原从甜玉米中提取，具有可食性。通过在壳聚糖保鲜液中添加水溶性纳米植物糖原颗粒，增强了涂膜中抗菌分子连接强度，降低了涂膜的透水率，增强了涂膜的透光率，薄膜溶解率，并使抗菌功能一直存在于纳米涂膜中，具有较长时间的抗菌保鲜效果，可用于禽蛋的长期贮藏和品质保持。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
