The present disclosure relates to a composition for improving the mouthfeel of a beverage, comprising a hydrolyzed β-glucan characterized by an average molecular weight (Mw) of about 50,000 to 350,000； A hydrolyzed arabinoxylan characterized by an average molecular weight (Mw) of 2,000. Also provided is a method of improving the mouthfeel of a beverage product by adding a composition of the present disclosure.本開示は、飲料の口当たりを改善するための組成物であって、約５０，０００～３５０，０００の平均分子量（Ｍｗ）を特徴とする加水分解β－グルカンと、約５０，０００～約３５０，０００の平均分子量（Ｍｗ）を特徴とする加水分解アラビノキシランと、を含む、組成物を提供する。また、本開示の組成物を添加することによって、飲料製品の口当たりを改善する方法も提供される。
