一种功能型豆芽及其生产方法
- 专利权人:
- 河南大学
- 发明人:
- 李钦,张京京,马凤仙,杜兰英
- 申请号：
- CN201310037548.9
- 公开号：
- CN103070061A
- 申请日:
- 2013.01.31
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2013
- 代理人:
- 刘建芳`张智伟
- 摘要：
- 本发明属于豆芽生产技术领域，特别公开了一种功能型豆芽及其生产方法。第一步：以重量百分含量计，按杜仲叶30～65%、人参须根15～30%、银杏叶15～40%加水或乙醇提取，滤过，滤液中加入占其重量百分比0.01~0.02%的维生素C，用食用酸调制该液pH值在4.5~7.0之间，得育芽液；第二步：用育芽液浸泡豆种，用育芽液或/和用水喷淋，按照常规豆芽培育方法培育即得。通过本发明的实施，有效利用杜仲叶、人参须、银杏叶等，为中药的综合利用提供了新途径，制备的“功能型豆芽”含有人参皂苷等有利于人体健康的活性成分，为功能性豆芽开发提供了有效的途径和研究思路。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
