Because the dry product of the present invention is produced at low temperatures with substantial exclusion of oxygen, it is characterized by a high level of preservation of oxygen-sensitive and temperature-sensitive but valuable fruit components and provides a homogeneous appearance of attractive colors as well as a deep flavor (A so-called crispy smoothie) having a particularly high percentage of fruits.본 발명의 건조 제품은 산소의 실질적인 배제와 함께 저온에서 제조하기 때문에, 산소-민감성 및 온도-민감성이지만 가치있는 과일 성분의 높은 보존 수준을 특징으로 하고, 진한 향미 뿐만 아니라 매력적인 색상의 균질한 외관을 갖는, 특히 높은 비율의 과일을 갖는 스낵 (소위 바삭바삭한 스무디)을 제공한다.
