一种纯燕麦粉膨化食品及其制备方法
- 专利权人:
- 中国农业科学院农产品加工研究所
- 发明人:
- 魏益民,张波,严军辉,任嘉嘉,宁更哲,冯攀屹
- 申请号：
- CN201210098059.X
- 公开号：
- CN102613493A
- 申请日:
- 2012.04.05
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2012
- 代理人:
- 关畅
- 摘要：
- 本发明公开了一种纯燕麦粉膨化食品及其制备方法。该方法包括如下步骤：(1)燕麦籽粒经热处理得到热处理后燕麦籽粒；(2)所述热处理后燕麦籽粒经磨制得到燕麦面粉；(3)所述燕麦面粉经挤压膨化得到挤出物；(4)所述挤出物经干燥即得所述纯燕麦粉膨化食品；本发明提供的膨化食品呈颗粒状、形状规则、均匀且有多孔结构，该食品具有燕麦炒制后特有的芳香风味，香脆可口，在水溶液中具有良好的保脆性。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
