СИНТЕТИЧЕСКИЕ ОЛИГОНУКЛЕОТИДНЫЕ ПРАЙМЕРЫ И СПОСОБ ВЫЯВЛЕНИЯ LACTOCOCCUS LASTIS SUBSPECIES CREMORIS В ЗАКВАСОЧНЫХ КУЛЬТУРАХ, ИСПОЛЬЗУЕМЫХ В СЫРОДЕЛИИ И ПРОИЗВОДСТВЕ КИСЛОМОЛОЧНЫХ ПРОДУКТОВ
GOSUDARSTVENNOE NAUCHNOE UCHREZHDENIE INSTITUT EHKSPERIMENTALNOJ VETERINARII SIBIRI I DALNEGO VOSTOKA ROSSIJSKOJ AKADEMII SELSKOKHOZJAJSTVENNYKH NAUK (GNU IEHVSIDV ROSSELKHOZAKADEMII)
发明人:
SEMENIKHIN VLADIMIR IVANOVICH,Семенихин Владимир Иванович,JURIK SOFIJA ANTONOVNA,Юрик София Антоновна
申请号：
RU2011134108/10
公开号：
RU0002469097C1
申请日:
2011.08.12
申请国别(地区):
RU
年份:
2012
代理人:
摘要：
FIELD: medicine.SUBSTANCE: there are presented synthetic oligonucleotide primers and method for detection of Lactococcus lactis subspecies cremoris in starter cultures used in cheese industry and cultured milk production. The presented method involves conducting the PCR. If having found the DNA fragment of size of 334 b.p., the presence of Lactococcus lactis subspecies cremoris in the analysed biomaterial is stated.EFFECT: method may be used in milk industry for the purpose of detection and identification of Lactococcus lactis subspecies cremoris strains and cultures in starter cultures used in cheese industry and cultured milk production.2 cl, 1 tbl, 3 exИзобретение относится к области биотехнологии, а именно к ДНК-технологиям. Предложены синтетические олигонуклеотидные праймеры и способ для выявления Lactococcus lactis subspecies cremoris в заквасочных культурах, используемых в сыроделии и производстве кисломолочных продуктов. Предложенный способ включает проведение ПЦР. В случае выявления фрагмента ДНК размером 334 н.п. делают заключение о наличии в исследуемом биоматериале Lactococcus lactis subspecies cremoris. Способ может быть использован в молокоперерабатывающей промышленности для выявления и идентификации штаммов и культур Lactococcus lactis subspecies cremoris в заквасочных культурах, используемых в сыроделии и производстве кисломолочных продуктов. 2 н.п. ф-лы, 1 табл., 3 пр.
