一种整粒黄豆脱毒熟化方法
- 专利权人:
- 周胜刚
- 发明人:
- 周胜刚
- 申请号：
- CN201710082573.7
- 公开号：
- CN106962739A
- 申请日:
- 2017.02.16
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及一种农产品或食品、饮品的加工方法，尤其是一种整粒黄豆脱毒熟化技术，包括以下步骤：选材步骤，快速亲水处理步骤，快速烘干步骤，乙醇脱毒蒸馏步骤，乙酸蒸馏步骤。本发明在不添加任何有害物质的情况下，通过上述方法，将整粒黄豆热化处理成为脱毒熟化黄豆，有效去除黄豆中天然多种有害成分及抗营养因子，有效将黄豆属非优粗蛋白质转化为优质的蛋白质，同时有效保留黄豆中固有的多种人体保健的物质成分。更重要的一点，加工整粒黄豆采用本技术方案生产，时间效率高，使用的乙醇和乙酸相对较少，蒸馏时间短，减少了制作成本，从而降低了产品价格，更容易被消费者接受，特别是广大中小学生家庭和学校使用。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
