The present invention relates to a functional food composition comprising a slug extract fermentation product and a method for manufacturing the same. Specifically, the composition is a functional food composition comprising a fermentation mixture prepared by mixing a mixture of extract powder, bokbunja extract, soybean extract, and hut tree powder prepared by processing slugs, and then fermenting the mixture into lactic acid bacteria. It relates to a manufacturing method. According to the present invention, by using a slug as a main raw material, a mixture of bokbunja extract, soybean extract, and hut powder in a certain amount according to the composition ratio is fermented by lactic acid bacteria to remove the disgusting smell peculiar to slug and to remove the slug's unique high nutrient component. It can be used as a functional food or cosmetic composition that is convenient for preservation, convenient to drink, non-cytotoxic, and has excellent whitening efficacy.본 발명은 굼벵이 엑기스 발효물을 포함하는 기능성 식품 조성물 및 이의 제조 방법에 대한 것이다. 구체적으로 상기 조성물은 굼벵이를 가공하여 제조된 엑기스 분말, 복분자 추출물, 대두 추출물 및 헛개나무 분말을 혼합하여 혼합물을 제조한 후, 상기 혼합물을 유산균 발효하여 제조된 발효 혼합물을 포함하는 기능성 식품 조성물 및 이의 제조 방법에 관한 것이다. 본 발명에 따르면, 굼벵이를 주 원료로 하여 복분자 추출물, 대두 추출물 및 헛개나무 분말을 조성 비율에 따라 일정량씩 혼합한 혼합물을 유산균에 의해 발효시켜 굼벵이 특유의 역겨운 냄새를 없애고 굼벵이 고유의 고영양성분을 보존하며, 음용하기에 편리하고, 세포독성이 없으며, 미백 효능이 우수한 기능성 식품 또는 화장료 조성물로서 활용할 수 있다.
