一种姜汁酒的制造方法
- 专利权人:
- 于法周
- 发明人:
- 于法周
- 申请号：
- CN201310295290.2
- 公开号：
- CN103343076A
- 申请日:
- 2013.07.15
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2013
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及一种姜汁酒的制造方法，将生姜和白酒混合，打浆，离心后提取澄清液，和葡萄，草莓及白糖在密封的条件下发酵，二次发酵后再加入硅藻土进行澄清，加入壳聚糖进行脱苦，之后冲入二氧化碳气体，并加入姜渣以增加口感，之后进行杀菌包装。通过该工艺生产出的姜汁酒，味道甜美，兼具有葡萄、草莓和生姜的口味，同时最大限度的去处了姜汁的苦味，使该酒具有良好的口感，是一种新型饮品。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
