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一种乳源活性肽的制备方法及应用
- 专利权人:
- 浙江大学
- 发明人:
- 卢建军,姚静宜,董信阳,冯杰,郑有秀
- 申请号：
- CN201910690064.1
- 公开号：
- CN110551790A
- 申请日:
- 2019.29.07
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2019
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种乳源活性肽的制备方法及应用,以大豆蛋白和酪蛋白为原料,通过酶解和微生物发酵相结合的方法获得乳源活性肽产品。大豆蛋白按一定质量比例添加蒸馏水,浸泡预处理,调整体系pH,添加酸性蛋白酶反应。酪蛋白按一定比例添加蒸馏水,调整体系pH,添加胰蛋白酶反应。然后大豆蛋白酶解液与酪蛋白酶解液混合,按照5%比例接种发酵,控制发酵pH在7.0左右,发酵温度为40~50℃,发酵时间为100~120小时,发酵完成后,低温干燥制成动物用乳源活性肽。乳源活性肽对动物消化道功能成熟与发育有重要的促进作用,本发明的动物用乳源活性肽,可显著提高畜禽采食量和生长性能,增强机体免疫能力和抗氧化能力。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
