PROBLEM TO BE SOLVED: To provide noncarious materials not metabolized by caries-causing bacteria without harmful effects in the body and to provide noncarious compositions formulated therewith, because it has been desired the development of noncarious materials and caries-preventing sweetener containing such materials not having harmful effect in the body and usable for various use as the substitute sugars in place of glucose and sucrose being a major calorie source and important sweetener as food.SOLUTION: The noncarious material or anticarious material comprises a combination of D-tagatose and xylitol.COPYRIGHT: (C)2015,JPO&INPIT【課題】 主要なカロリー源の一つであり、かつ食品として重要な甘味料であるブドウ糖やショ糖等の代替糖として多用途に耐えられる体内に悪影響のない非う蝕性素材やそれを含むう蝕予防甘味料の開発が望まれている。本発明は、体内において悪影響のない、う蝕原因菌に代謝されない非う蝕性素材およびそれを配合した非う蝕性組成物を提供することを目的とする。【解決手段】D-タガトースとキシリトールを組み合わせてなる非う蝕性素材または抗う蝕性素材。【選択図】図1
