一种蜂花粉抗氧化乳及其制备方法
- 专利权人:
- 西北大学
- 发明人:
- 程妮,曹炜,高慧
- 申请号：
- CN201510889965.5
- 公开号：
- CN105433327A
- 申请日:
- 2015.12.01
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种蜂花粉抗氧化乳，由以下质量百分比的原料制备而成：原料牛乳80～90％，蜂花粉黄酮-β-CD包合物3～6％，蔗糖3～6％，维生素C0.05～0.20％，稳定剂0.03～0.10％，余量为水。其制备方法是：步骤1、制备蜂花粉黄酮-β-CD包合物；步骤2、将得到的蜂花粉黄酮-β-CD包合物和稳定剂分别溶解配制成溶液，再与维生素C、蔗糖混合，混合的同时加入水，搅拌混合均匀后再与原料牛乳混匀；步骤3、均质，灭菌，即得蜂花粉抗氧化乳。本发明制备得到的产品蜂花粉抗氧化乳，风味独特，既有乳的滋气味，又有花粉的清香，尤其具有抗氧化的保健作用，是一种优良的保健新型乳制品。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
