A method of forming a patterned chocolate product (100), comprising: providing a mould (200) comprising a non-planar cast shape (202) providing a patterned stencil layer (300) which comprises a patterned stencil shape (301 ) comprising a patterned stencil cut-out (302) and matching said non-planar cast shape (202) positioning said patterned stencil shape (301 ) in said matching non-planar cast shape (202) and spraying an edible compound in liquid state (102) through said patterned stencil cut-out (302) thereby forming a sprayed edible compound pattern (101) defined by said patterned stencil cut-out (302) on said matching non-planar cast shape (202).La présente invention concerne un procédé de formation dun produit chocolaté modelé (100) comprenant : la fourniture dun moule (200) comprenant une forme de moulage non plane (202) la production dune couche au pochoir modelée (300) qui comprend une forme de pochoir modelée (301) comprenant une découpe de pochoir modelée (302) et correspondant à ladite forme de moulage non plane (202) le positionnement de ladite forme de pochoir modelée (301) dans ladite forme de moulage non plane correspondante (202) et la pulvérisation dun composé comestible à létat liquide (102) à travers ladite découpe de pochoir modelée (302) de manière à former un motif de composé comestible pulvérisé (101) défini par ladite découpe de pochoir modélisée (302) sur ladite forme de moulage non plane correspondante (202).
