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一种金牛角面包的生产方法
- 专利权人:
- 陈亚芳
- 发明人:
- 陈亚芳
- 申请号：
- CN201510055227.0
- 公开号：
- CN104663782A
- 申请日:
- 2015.02.03
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 吕书桁
- 摘要：
- 本发明涉及金牛角面包的生产方法，所述方法包括以下步骤，1）将材料A全部混合，先用慢速搅拌成团，再用中速搅成稍具光滑状，再加入无盐黄油，用慢速搅入，再用中速搅成光滑状的面团,将面团放入容器内盖上保鲜膜，松弛20分钟；2）将面团分割成8等份，滚圆后盖上保鲜膜，松弛10分钟；3）用手揉搓成圆锥状；4）再擀成长20-25厘米的三角形；5）在宽的一头中间切开6-7厘米，向两边拉成三角形，再往下卷起来，两角向内弯曲；6）放入烤盘中，松弛40分钟；7）刷上均匀的蛋黄液，并撒上少许白芝麻；8）放入预热好的烤箱中，烘烤一段时间后，取出刷上融化的黄油；9）继续烘烤5分钟后再次取出，刷上一层融化的黄油；10)再烤5分钟左右至表面金黄色即可。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
