少なくとも1種の植物タンパク質と少なくとも1種の乳タンパク質との集合体

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专利权人:

ロケット フレール

发明人:

ベルナール ブルシエ,エマヌエル モレッティ,ギヨーム リバドー-デュマ,サリハ ベライド,アラン リアウブラン,ジャック グーギャン,アンヌ ルプーデル,ジャン-ジャック スナップ,イザベル コラン

申请号：

JP2015532491

公开号：

JP2015529092A

申请日:

2013.09.23

申请国别(地区):

JP

年份:

2015

代理人:

摘要：

the present invention, an aggregate of at least one milk protein and at least one vegetable protein to a method for manufacturing. The invention also relates to assemblies that can be obtained by the above method, even its use, in particular, to the use in the food processing field.BACKGROUND本発明は、少なくとも1種の乳タンパク質と少なくとも1種の植物タンパク質との集合体を製造するための方法に関する。本発明はまた、前記方法により得ることが可能な集合体、さらにはその使用、特に、食品加工分野での使用に関する。【選択図】なし

来源网站：

中国工程科技知识中心

来源网址：

http://www.ckcest.cn/home/