NATIONAL UNIVERSITY OF BIOLOGICAL RESOURCES AND NATURE MANAGEMENT OF UKRAINE
发明人:
VINNOV OLEKSII SERHIIOVYCH,Виннов Алексей Сергеевич,MAIEVSKA TETIANA MYKOLAIVNA,Маевская Татьяна Николаевна,ZASIEKIN DMYTRO ADAMOVYCH,Засекин Дмитрий Адамович
申请号：
UA201302613
公开号：
UA82348U
申请日:
2013.03.01
申请国别(地区):
UA
年份:
2013
代理人:
摘要：
A method for making food minced-fish farce consists of dressing fish into fillets, washing, mincing into a meat-bone separator, washing and dehydrating. Electrically activated water (catholyte) with pH values of 8.5-12 units is used for washing.Способ производства пищевого рыбного фарша, состоящий в разборке рыбы на филе, мытье, измельчении на мясо-костном сепараторе, промывании и обезвоживании. Для промывания используют электроактивированную воду (католит) со значениями рН 8,5-12 ед.Cпосіб виробництва харчового рибного фаршу, що полягає в розбиранні риби на філе, митті, подрібненні на мясо-кістковому сепараторі, промиванні і зневодненні. Для промивання використовують електроактивовану воду (католіт) зі значеннями рН 8,5-12 од.
