Jorge Aurelio LOIS CORREA,Diana Isis LLANES GIL LÓPEZ,María Elena SÁNCHEZ PARDO
申请号：
MX2016017174
公开号：
MX2016017174A
申请日:
2016.12.20
申请国别(地区):
MX
年份:
2018
代理人:
摘要：
The present invention relates to the composition and process for obtaining a mixed flour prepared with semolina and head of sugarcane for producing any type of edible and nutritious paste. The semolina-head paste of sugarcane provides for the human feed with a protein and antioxidant supply that guarantees an improvement in the daily diet. Also, it provides dietary fiber which relates to the prevention of gastrointestinal diseases such as colitis and gastritis. Additionally, it collaborates in the reduction of blood cholesterol, since the sugarcane head contains an antioxidant compound called policosanol, which intake associated with the decrease thereof. The formulation of the present invention is environmentally friendly and therefore sustainable since it provides an option for using a lignocellulosic byproduct currently burned, thus generating a food which reuses the waste and avoids the environmental pollution that its burning generates.La presente invención es la composición y proceso de obtención de una harina mixta elaborada con semolina y cogollo de caña de azúcar para elaborar cualquier tipo de pasta comestible y nutritiva. La pasta sémola-cogollo de caña de azúcar de la invención brinda a la alimentación humana un aporte proteico y de antioxidantes que garantizan una mejora en la dieta diaria. Por otro lado, la pasta formulada aporta fibra dietética, misma que está relacionada con la prevención de enfermedades gastrointestinales como colitis y gastritis, además de la colaboración en la disminución de colesterol en sangre, ya que el cogollo de caña de azúcar contiene un compuesto antioxidante denominado policosanol y su ingesta está asociada con la disminución del mencionado compuesto. La formulación de esta invención es amigable con el medio ambiente y por tanto sustentable ya que brinda una opción de utilización de un subproducto lignocelulósico que en la actualidad es quemado, generando a partir de éste la oportunidad de un alimento a la vez que se reuti
