一种新型冰淇淋的制备方法

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专利权人:

贾锐

发明人:

贾锐

申请号：

CN201210528175.0

公开号：

CN103271211A

申请日:

2012.12.11

申请国别(地区):

CN

年份:

2013

代理人:

摘要：

一种新型冰淇淋的制备方法，原料配方：中冰砖1-2块，鸡蛋2-5只，奶粉100-200克，精白面粉50-100克，白糖30-50克，豆腐衣2-5张，植物油适量；将中冰砖剥去纸，切成4块，再放进冷冻室冻硬；将鸡蛋打入碗内，放入白糖，奶粉用蛋甩搅打，待蛋液呈乳白色，体积增加1倍以上时，加入面粉用竹筷搅匀，把豆腐衣边缘剥去；在锅内放植物油，加热烧至油温200℃左右，从冰箱中取出切小的冰砖，迅速用豆腐衣包好，沾上一层蛋糊，立即放入油锅中，用旺火汆至表面呈淡金黄色即可，内芯冰凉，皮酥脆，芯软，入口即化，颇有特色。

来源网站：

中国工程科技知识中心

来源网址：

http://www.ckcest.cn/home/