PURPOSE: Food containing the functionality of propolis, and a producing method thereof are provided to coat garlic and ginger with a propolis solution for improving antibacterial function. CONSTITUTION: A producing method of food containing the functionality of propolis comprises the following steps: removing foreign materials from the surface of garlic, and peeling； firstly washing the peeled garlic, and soaking the garlic in a solution containing sodium hypochlorite； secondly washing the garlic, and naturally during for 12-30 hours on a perforated screen； crushing the dried garlic, and drying the crushed garlic particle for 2-3 days； coating the surface of the garlic particle with a propolis solution using a spray； crushing the coated garlic powder, and drying the powder in a 40-70 deg. C hot-air drier； and assorting the garlic powder using a filtering net, and packaging. [Reference numerals] (AA) Removing foreign materials, peeling； (BB) Firstly washing； (CC) Soaking in sodium hypochlorite； (DD) Secondly washing； (EE) Naturally drying on a perforated screen； (FF) Crushing； (GG) Drying (less than 20% of moisture)； (HH) Coating propolis； (II) Crushing； (JJ) Hot-air drying； (KK) Assorting； (LL) Packaging본 발명은 프로폴리스의 기능성이 함유된 식품 및 이의 제조방법에 관한 것으로서 보다 상세하게는 생강 또는 마늘 분말의 표면에 프로폴리스를 코팅하여 프로폴리스의 기능성이 함유된 생강 또는 마늘분말의 제조방법에 관한 것이다.본 발명의 프로폴리스의 기능성이 함유된 생강 또는 마늘 분말 프로폴리스의 항균기능으로 인해 그 기능이 매우 우수할 뿐만 아니라 별도로 프로폴리스를 섭취할 필요없이 용이하게 프로폴리스의 기능성을 용이하게 섭취할 수 있다.
