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一种功能性益生菌发酵乳及其制备方法
- 专利权人:
- 光明乳业股份有限公司
- 发明人:
- 王琨,马成杰,华宝珍
- 申请号：
- CN201810956257.2
- 公开号：
- CN109169901A
- 申请日:
- 2018.21.08
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2019
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种功能性益生菌发酵乳及其制备方法,该方法包括以下步骤:(1)分别将制首乌、黄芪、决明子浸泡经两次熬煮后,制得制首乌提取液、黄芪提取液、决明子提取液;(2)将制首乌提取液、黄芪提取液、决明子提取液及甜味剂、增稠剂与预热的原料乳混匀,均质,杀菌,得到混合料液;(3)在混合料液中加入发酵剂,得到发酵料液;(4)将发酵料液灌装、冷却后,得到所述功能性发酵乳。上述制备方法中,中药提取液与其它原料协同增效,使制得的发酵乳具有降低血压和血脂的保健功能。制首乌提取液、黄芪提取液、决明子提取液的加入有利于提高发酵乳的口感,且中药成分的添加促进了益生菌发酵剂的增殖,强化了发酵乳的益生功能。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
