The present invention provides a method for producing electrolyzed water composition for use in cleaning and disinfecting of an object. The method comprises preparing an electrolyte solution comprising water, at least one carbonate salt selected from: alkali metal carbonate salts, and at least one chloride salt selected from: alkali metal chloride salts and/or alkali earth metal chloride salts. The method further comprises introducing the aqueous electrolyte solution into an electrolytic cell comprising a plurality of boron-doped diamond electrodes. The method further comprises operating a power supply to apply a predetermined voltage to the electrolyte solution to produce an electrolyzed water composition comprising a plurality of active molecular and ionic species with antimicrobial activity.La présente invention concerne un procédé de production d'une composition d'eau électrolysée destinée à être utilisée pour nettoyer et désinfecter un objet. Le procédé consiste à préparer une solution d'électrolyte comprenant de l'eau, au moins un sel de carbonate choisi parmi : des sels de carbonate de métal alcalin, et au moins un sel de chlorure choisi parmi : des sels de chlorure de métal alcalin et/ou des sels de chlorure de métal alcalino-terreux. Le procédé consiste également à introduire la solution d'électrolyte aqueuse dans une cellule électrolytique comportant plusieurs électrodes de diamant dopées au bore. Le procédé consiste par ailleurs à faire fonctionner un bloc d'alimentation pour appliquer une tension prédéterminée à la solution d'électrolyte et produire une composition d'eau électrolysée comprenant plusieurs espèces moléculaires et ioniques actives présentant une activité antimicrobienne.
