SU, Guangming,YU, Donghai,TIAN, Feng,KUI, Xiaoyun,CHEN, Yun
申请号：
EPEP2018/052319
公开号：
WO2018/141758A1
申请日:
2018.01.31
申请国别(地区):
WO
年份:
2018
代理人:
摘要：
The present disclosure relates to a food processing machine, comprising a receptacle (46) for receiving food ingredients, and a flow-through cooling unit (64) involving a cooling chamber (66) for advancing and cooling the food ingredients, wherein, in the cooling chamber (66), a stepped screw arrangement is provided that comprises a first screw section (74) including at least one first thread helix, and a second screw section (76) including at least one second thread helix, wherein the first screw section (74) comprises a first radial clearance (118) between a spiral perimeter and a circumferential wall (68) of the cooling chamber (66), wherein the second screw section (76) comprises a second radial clearance (120) between a spiral perimeter and the circumferential wall (68) of the cooling chamber (66), and wherein the second radial clearance (120) is greater than the first radial clearance (118).La présente invention concerne une machine de traitement daliments, comprenant un réceptacle (46) destiné à recevoir des ingrédients alimentaires, et une unité de refroidissement par circulation (64) mettant en œuvre une chambre de refroidissement (66) pour faire avancer et refroidir les ingrédients alimentaires. Dans la chambre de refroidissement (66), un agencement de vis étagé comprend une première section de vis (74) comprenant au moins un premier filet, et une seconde section de vis (76) comprenant au moins un second filet, la première section de vis (74) comprenant un premier jeu radial (118) entre un périmètre en spirale et une paroi circonférentielle (68) de la chambre de refroidissement (66), la seconde section de vis (76) comprenant un second jeu radial (120) entre un périmètre en spirale et la paroi circonférentielle (68) de la chambre de refroidissement (66), et le second jeu radial (120) étant supérieur au premier jeu radial (118).
