A composition for coating an edible substrate including about 85,0 wt% to about 95,0 wt% of a cellulose film former (e.g., hydroxypropyl methyl cellulose), about 5.0 wt% to about 15.0 wt% of a plasticizer (e.g., glycerin), and about 1.0 wt% to about 4.0 wt% of a lubricant selected from sunflower oil, vegetable oil, hydrogenated vegetable oil, mineral oil, a fatty acid, or a combination thereof, relative to the total weight of non-water components of the composition. The composition may be applied to a nutritional supplement, a pharmaceutical, a tablet, a capsule, a softgel, a granule, a microparticle, a nanoparticle, a seed, a sugar sphere, gum chew base, chewable gel, or a gummy substrate.L'invention concerne une composition pour le revêtement d'un substrat comestible comprenant environ 85,0 % en poids à environ 95,0 % en poids d'un agent de formation de film de cellulose (par exemple, de l'hydroxypropylméthylcellulose), environ 5,0 % en poids à environ 15,0 % en poids d'un plastifiant (par exemple, de la glycérine), et environ 1,0 % en poids à environ 4,0 % en poids d'un lubrifiant choisi parmi l'huile de tournesol, l'huile végétale, l'huile végétale hydrogénée, une huile minérale, un acide gras, ou une combinaison de ceux-ci, par rapport au poids total des composants non aqueux de la composition. La composition peut être appliquée à un supplément nutritionnel, à un produit pharmaceutique, à un comprimé, à une capsule, à un gel mou, à un granulé, à une microparticule, à une nanoparticule, à une graine, à une sphère de sucre, à une base à mâcher de gomme, à un gel à mâcher, ou à un substrat gommeux.
