Disclosed herein are embodiments of a composition comprising at least one cellulose nanomaterial and an inorganic salt component. The disclosed compositions are useful for forming edible coatings/films on plants, plant parts, and other objects. In some disclosed embodiments, the compositions further comprise a crosslinking agent. The disclosed compositions and coatings/films made using the compositions are effective at protecting fresh and processed produce and other substances and products, from various different types of food processing damage (and the deleterious effects associated therewith), and biotic and/or abiotic stresses that reduce quality and marketability.La présente invention concerne des modes de réalisation dune composition comprenant au moins une nanomatière cellulosique et un constituant sel inorganique. Les compositions de linvention sont utiles pour former des revêtements/films comestibles sur des plantes, des parties végétales et dautres objets. Dans certains modes de réalisation de linvention, les compositions comprennent en outre un agent de réticulation. Les compositions et revêtements/films de linvention obtenus à laide des compositions sont efficaces pour la protection de produit frais et traité et dautres substances et produits, à partir dune diversité de différents types dendommagement de traitement daliment (et les effets nocifs associés à ceux-ci) et de stress biotiques et/ou abiotiques qui réduisent la qualité et la commercialité.
