一种核桃油去涩的配方和工艺
- 专利权人:
- 淄博十里香食品有限公司
- 发明人:
- 马汇泉,韩明一
- 申请号：
- CN201410722889.4
- 公开号：
- CN104472733A
- 申请日:
- 2014.12.02
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 徐健
- 摘要：
- 一种核桃油去涩的配方，属于食用油脂技术领域，其特征是，包括如下重量份的原料混合而成：核桃油100，芝麻油或花生油10～20，遮蔽剂0.5～2，其中，遮蔽剂是肉豆蔻油、甜橙油、月桂油中的一种或其任意比混合物，上述油料混合物的pH值为7.0～7.3。与现有技术相比，本发明的优点是：本发明的核桃油保质期可达18个月，且食用时没有任何令人不快的刺激性气味和涩感。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
