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一种同步提取分离花生球蛋白与伴球蛋白的方法
- 专利权人:
- 中国农业科学院农产品加工研究所
- 发明人:
- 王强,赵冠里,刘红芝,刘丽,胡晖,封小龙
- 申请号：
- CN201210255934.0
- 公开号：
- CN102757489A
- 申请日:
- 2012.07.24
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2012
- 代理人:
- 关畅
- 摘要：
- 本发明公开了一种同步提取分离花生球蛋白与伴花生球蛋白的方法。该方法，包括如下步骤：将花生脱脂粉与缓冲液混匀后进行第一次离心，取上清液静置，将静置所得体系中的上清液进行第二次离心，所得沉淀干燥后即为花生球蛋白；再将第二次离心所得上清液的pH值调节至4-6后进行第三次离心，收集沉淀，加水使沉淀均匀分散，干燥后得到所述伴花生球蛋白。本发明较现有方法大大简化了工艺流程，在保证分离效果的同时降低了相关产品的生产成本，基本不破坏蛋白质的营养价值。利用该方法所分离的花生球蛋白中的球蛋白含量可达89.71％，分离纯度不小于80％，伴花生球蛋白中的伴花生球蛋白含量可达92.52％，分离纯度不小于70％。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
