高卵磷脂高维生素A面及其制作方法
- 专利权人:
- 华中农业大学
- 发明人:
- 赵思明,熊善柏,黄汉英,胡月来
- 申请号：
- CN201510431761.7
- 公开号：
- CN105010995A
- 申请日:
- 2015.07.21
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 胡清堂
- 摘要：
- 本发明提供了一种高卵磷脂高维生素A面，所述面条以天然鲜蛋和胡萝卜为原辅料，可以补充卵磷脂、维生素A。此外，本发明还提供了所述面条的制作方法，通过超微细化技术，可以改善面条的口感，提高水溶性膳食纤维的含量和利用率；利用原浆制面，能够提高面条的韧性和咀嚼性能，口感风味好，并能提高面条的营养消化吸收率。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
