板栗肽乳酸菌饮料及其制备方法
- 专利权人:
- 洪晓狮
- 发明人:
- 郭凯,惠小毅,洪念成,洪先进
- 申请号：
- CN201310360050.6
- 公开号：
- CN103392799B
- 申请日:
- 2013.08.16
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 徐秦中
- 摘要：
- 本发明是一种以板栗为主要原料生产板栗肽乳酸菌饮料的制备方法，可将板栗中的蛋白质及各种营养成分生成为人体直接吸收的含肽等营养成分。本发明的板栗肽乳酸菌饮料含有0.06～0.1%的肽和0.7～3%的蛋白质，还含有亚麻酸、亚油酸、双歧因子、黄酮类物质、皂甙、不饱和脂肪酸、维生素、微量元素等，其制备方法是：将板栗仁烘烤至金黄色，然后按1∶5～7的重量比加水制浆，得到细度为300～500目的板栗浆液，将板栗浆液在130～135℃，6～8个大气压下研磨至120～300目，加入逐步递增驯化后的乳酸菌菌种，发酵后得到的凝块状物质即为板栗肽乳酸菌饮料。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
